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    3. 白羽雞生長(cháng)周期與營(yíng)養成份有什么關(guān)聯(lián)
      點(diǎn)擊次數:  更新時(shí)間:2020/9/21 16:00:30  【打印此頁(yè)

       

             農業(yè)農村部相關(guān)負責人表示白羽肉雞是目前我國整個(gè)畜牧業(yè)里面,現代化、市場(chǎng)化水平非常高的產(chǎn)業(yè),近年來(lái)生產(chǎn)效率和產(chǎn)業(yè)集成度進(jìn)一步提高,2017年白羽肉雞產(chǎn)量42億只,雞肉產(chǎn)量781萬(wàn)噸。我國已經(jīng)成為世界第二大肉雞生產(chǎn)國,白羽肉雞也成為我國出口量最大肉類(lèi)食品,每年有約50多萬(wàn)噸的雞肉出口到日本、歐美等幾十個(gè)國家和地區。

         
             白羽雞 和散養雞營(yíng)養價(jià)值區別不大


             針對消費者關(guān)心的集中養殖的白羽雞和散養雞在營(yíng)養成分上有沒(méi)有區別,中國疾病預防控制中心營(yíng)養與健康所研究員何麗表示,她專(zhuān)門(mén)帶領(lǐng)團隊選擇不同的超市和農貿市場(chǎng),采集了包括白羽肉雞、北京油雞等十幾種不同品種的雞,分別對雞肉中主要營(yíng)養成分進(jìn)行了檢測。


             中國疾病預防控制中心營(yíng)養與健康所研究員何麗:

             經(jīng)過(guò)比對,它們蛋白質(zhì)的組成都在17%到18%之間,差別很少,包括蛋白質(zhì)、脂肪酸,還有必需氨基酸,必需脂肪酸的組成,營(yíng)養價(jià)值都是差不多的。


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